Tutto il sapore dell’attesa
Cunsej in piemontese significa “consiglio”. Con la Barbera d’Asti Superiore DOCG Cunsej esaltiamo le qualità del vitigno barbera in un prodotto da invecchiamento, capace di sostenere una cucina elaborata.
La vendemmia manuale avviene durante la prima metà di ottobre e i grappoli selezionati con cura sono avviati rapidamente alla vinificazione. La fermentazione malolattica attenua l’acidità tipica del vitigno e conferisce al vino armonia ed equilibrio.
Cunsej, Barbera d’Asti Superiore DOCG, è affinato 9 mesi in barriques di rovere.
Riconoscimenti
Vinum 2026
La nostra Barbera d’Asti Superiore DOCG Cunsej è stata selezionata e inclusa nel primo Dossier Top of Piemont, pubblicazione speciale allegata al numero di luglio 2026 della rivista europea Vinum.
Dati analitici
| Alcool | 14% vol. |
| Zuccheri | 0,5 g/l |
| Acidità totale | 6,2 g/l |
| SO2 | 85 mg/l |
Proprietà organolettiche
Colore
Colore rosso granato intenso con riflessi accesi.
Profumo
Profumo intenso, con percezioni fruttate tipiche della varietà e note speziate, legate alla frutta rossa matura, che rendono particolarmente complesso il quadro olfattivo.
Sapore
Gusto fruttato e persistente, generoso e fresco.
Come abbinare la Barbera d’Asti Superiore DOCG Cunsej
La nostra Barbera d’Asti Superiore DOCG Cunsej è un vino completo, dal sapore generoso e fresco, capace di sostenere l’abbinamento a secondi piatti di carne importanti.
Servire alla temperatura massima di 15 °C.
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